Re: Ist das Backhendl ein Wiener Original?
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von evagall - Fr Aug 24, 2018 10:22 am
Wobei damals Wien natürlich sehr viele Speisen aus den sogenannten Kronländern übernommen hat. Nachdem das Wiener Schnitzel ja angeblich aus Mailand stammt, könnte das Backhendel durchaus eine andere ursprüngliche Heimat haben. Außerdem gab es damals überwiegend böhmische Köchinnen, die haben sicher auch viele Rezepte mitgebracht. Daher, alles is möglich, nix is fix.