Rezept
Kräuterschaumsuppe mit knusprigem Kürbiskern-Ei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Amerikanische Kräutersuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kräutersuppe Salat, Spinat, Zwiebel und die Kräuter in der Suppe etwa 10 Minuten lang schwach kochen. Die Suppe durch ein Sieb streichen.
- Die Dotter mit dem Obers oder Creme fraiche verrühren und die Suppe damit legieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Wer möchte röstet noch ein paar Croutons und streut sie kurz vor dem Servieren in die Kräutersuppe.
lecker