Bananen-Kokos-Marmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfelkäse Konfekt aus Äpfeln'
Zubereitung
- Äpfel abschälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden; die Äpfel sollen abgeschält und entkernt 1 kg Frucht ergeben; in einem geeigneten Kochtopf mit ein Achtel Liter Weißwein zustellen und unter durchgehendem Umrühren derweil machen, bis die Apfelstücke zerfallen; folgend den Fruchtbrei mit Zucker, Saft einer Zitrone und geriebener Zitronenschale sowie dem Vanillemark machen, bis die Menge sehr dick eingekocht ist; ein Blech mit Öl befetten und das Püree 1 bis 1, 5 cm dick darauf aufstreichen; im Backofen bei geringer Temperatur beziehungsweise an einem warmen, luftigen Ort abtrocknen, bis die Menge fest ist und sich schneiden lässt.
- Nun den Apfelkäse aufschneiden oder Formen ausstechen und diese in Feinkristallzucker wälzen.
- Dieses Konfekt soll an einem abkühlen Ort aufbewahrt werden.
