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Bärlauch-Kartoffelpuffer

Foto: aerofit / User

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Kartoffeln
• 80 g Bärlauch
•   100 g Mehl
•   1 TL Salz
•   1 Stk. Eier
•   30 g Brösel
•   Olivenöl

Zubereitung

1. Für die Bärlauch-Kartoffelpuffer die Kartoffeln kochen, schälen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und sehr klein hacken.
2. Alle Zutaten bis auf das Olivenöl rasch zu einem Teig vermengen. Kleine Puffer formen und im heißen Olivenöl beidseitig in einer Pfanne backen.

Tipp

Zu den Bärlauch-Kartoffelpuffer passt ein Joghurt-Dip und grüner Salat.

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