Krustenbrot aus Honig-Salz-Teig
<5 MIN
Eier-Koch
Baseler Leckerli
Zubereitung
- Gestossenen Zimt, ein bisschen gestossener Nelken, Muskat, kleinwürfelig geschnittenes Zitronat, Arancini, feingehackte Zitronenschale und ungeschälte, gestiftelte Mandelkerne gibt man in einen Weitling.*
- Honig und Zucker lässt man aufwallen lassen und giesst sie darüber.
- Dann mengt man Mehl und Kirschengeist darunter, streicht die Menge fingerdick auf Oblaten, lässt sie so ein paar Stunden stehen und bäckt sie bei guter Temperatur.
- Noch heiß, schneidet man das Gebäck in viereckige Stückchen, die man, sobald sie abgekühlt sind, mit dickgesponnenem Zucker glasiert.
- * Halbkugelfoermige emaillierte Backschüssel, strapazierfaehig und geschmacksneutral.
