Schöberlsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Biskuitschöberl
Zubereitung
- Für die Biskuitschöberl Eier trennen und die Eidotter mit den Gewürzen und dem Mehl gut verrühren.
- Eiklar steifschlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine ausgefettete und gut bemehlte Kasserolle geben.
- Fingerdick aufstreichen und bei 180 °C Heißluft im Rohr etwa 30 Minuten goldgelb backen. Zum Schluss in Stücke schneiden.
- Die Biskuitschöberl zur Rindsuppe reichen.
Tipp
Besonders gut werden die Biskuitschöberl, wenn etwas frisch geschnittener Schnittlauch in den Teig gemischt wird.
gut