Rezept
Buchweizensterz (Heidensterz)
30–60 MIN
Eier-Koch
Bohnensterz
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Gabriele1
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, den Speck in Würfel schneiden.
- Mehl ohne Fett rösten und mit wenig Bohnenwasser aufgießen, sodass ein trockener Klumpen entsteht. Mit einem Kochlöffel gut durcharbeiten.
- Die Bohnen dazugeben und mit zerlassener Butter übergießen. Kurz andünsten lassen. Zwiebelringe in Öl knusprig braten, Speckwürfel ebenso.
- Den Bohnensterz mit gerösteten Zwiebelringen und heißen Speckwürfeln bestreut servieren.
Tipp
Dazu passt grüner Salat.
Sehr ausgiebig
Bohnensterz mit Speck und Zwiebeln geht gar nicht ,mit Burgenländer Sterz hat das nichts zu tun
Natürlich "geht" das, ich habs nachgemacht und es hat uns wirklich ausgezeichnet geschmeckt. Danke für das Rezept!
Ok ich wird s nachmachen lass mich überraschen.
gutes Cowboyessen