Brokkoli-Suppe mit gebackenem Ei
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brokkolisuppe
Zutaten
Portionen: 4
Suppe:
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Zubereitung
- Für die Brokkoli-Suppe in 1 Liter Wasser den Brokkoli nicht zu weich kochen lassen (ca 10 min).
- Herausnehmen und überkühlt in kleine Stückchen schneiden. In dem Kochsud den Brühwürfel aufkochen und die Creme fraiche einrühren. Mit einem Mixstab aufschäumen und den Brokkoli hinzufügen.
- Mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken.
Tipp
Man kann der Brokkoli-Suppe auch Käsereste zufügen. Die Suppe wird dann würziger.
schmeckt hervorragend