Brombeer-Schokoladen-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Zimt-Marmelade
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Brombeeren
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 TL Zimt (gemahlen)
- 2 EL Amaretto
- 1 Prise Zitronensäure
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Zubereitung
- Die Brombeeren vorsichtig waschen und in einen großen Topf füllen. Den Topf mit Wasser füllen (bodenbedeckt) und die Beeren einmal aufkochen.
- Durch ein Passiersieb streichen oder mit der Flotten Lotte passieren, sodass die Kerne entfernt sind.
- Das Brombeermus mit dem Gelierzucker, dem Zimt und einer Prise Zitronensäure wieder in den Topf füllen und wieder zum Kochen bringen bis die Masse eindickt. Löffelprobe!
- Den Amaretto einrühren, die Brombeer-Zimt-Marmelade sofort heiß in Gläser füllen und verschließen.
- Über Nacht unter abgedeckt auskühlen lassen.
Tipp
Wer den Mandelgeschmack nicht mag, kann den Amaretto in der weglassen.
auf die Idee wäre ich auch nicht gekommen, Brombeeren mit Zimt zu kombinieren. Danke für die Idee :)
toll
süße Sache
schmeckt hervorragend
lecker