Duo-Käse-Toast mit Pesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Bruschetta
Zutaten
Portionen: 12
- 6 Scheibe(n) Bauernbrot (ca. 1 cm dick geschnitten)
Belag:
- 400 g Paradeiser
- 12 Basilikumblätter
- 6 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Paradeiser vierteln, entkernen und in 1 cm große Stückchen schneiden. Backofen auf Grillstellung vorwärmen. Knoblauchzehen mit einer breiten Messerklinge so zerdrücken, dass nur die Schale aufplatzt und leicht zu entfernen ist.
- Brotscheiben im aufgeheizten Rohr auf beiden Seiten goldbraun rösten (oberste Schiene). Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
- Brote auf einer Seite herzhaft mit Knoblauch einreiben, halbieren, mit Paradeiser und Basilikum belegen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Tipp
Vorbereitung in etwa 35 Min.
