Gespickter Rehrücken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bunte Pilzpfanne
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Fleisch in Streifchen schneiden. Schwammerln reinigen und mit Küchenrolle abraspeln. Champignons abspülen.
- ein Drittel des Öls erhitzen. Fleisch rundum 2 bis 3 Min. rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Mit restlichem Öl Schwammerln unter Wenden portionsweise goldbraun dünsten. Salzen und mit Pfeffer würzen.
- Äpfel abspülen, entkernen, in Spalten schneiden. Mit den Pilzen kurz andünsten. Schweinegeschnetzeltes wiederholt in die Bratpfanne geben und erhitzen. Nochmals das Ganze nachwürzen.
- Thymian abspülen, Blättchen abzupfen und unter die Schwammerln heben. Mit Créme fraÂche und Preiselbeeren anrichten.
- Zubereitungs.Z:: 30 Min.
