Klassischer Erdäpfelsalat nach Wiener Art (zum Wiener Schnitzel)
15–30 MIN
Eier-Koch
Bunter Kartoffelsalat
Zutaten
Portionen: 6
- 1500 g Kartoffeln
- 1/2 Bund Radieschen
- 1/2 Bund Frühlingszwiebel
- 1 Stk. Gurke (kleine)
- Dille
- Gartenkräuter
- Salz
- Salatcreme (mit Joghurt)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen. Währenddessen Salatgurke und Radieschen in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und mit etwas Salz würzen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zur Gurke und den Radieschen geben. - Den fein geschnittenen Dill und die Gartenkräuter mit 2-3 EL Salatcreme und dem Gemüse vermischen.
- Die heißen Kartoffeln kalt abschrecken (so lassen sie sich leichter schälen).
- Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Gurkengemisch verrühren.
- Gegebenenfalls noch Salatcreme zufügen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Tipp
Wer Dille nicht mag, macht den Kartoffelsalat ohne.
