Klassischer Erdäpfelsalat nach Wiener Art (zum Wiener Schnitzel)
15–30 MIN
Eier-Koch
Camping-Kartoffelsalat
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Kartoffeln (gekocht)
- 1 Würfel Suppenwürfel
- 1/4 Wasser
- 1 Zwiebel (klein)
- Schnittlauch
- Öl
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat zunächst die Kartoffeln abschälen und in Scheiben schneiden. Wasser in einem Kochtopf aufwallen lassen und die Suppenwürze einrühren. Vom Kocher nehmen.
- Erdäpfeln dazugeben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen, entweder in einer Thermo-Box oder zwischendurch mal kurz erhitzen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und dazugeben. Abschmecken mit Öl, Salz und Pfeffer. Den Schnittlauch dazugeben und einrühren. Den Camping-Kartoffelsalat lauwarm servieren.
Tipp
Der Camping-Kartoffelsalat ist eine wunderbare Beilage, wenn Sie im Campingurlaub grillen.
ich mag gerne noch etw. essig, zucker und senf hinein
Nicht nur zum Camping...auch daheim zum Schnitzel
Ein gutes klassisches Rezept. Die Suppenwürze habe ich selbst gemacht.