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Ceasar Salat

Foto: Specht62

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Insalata Primavera

<p>Was jeder über Antipasti wissen sollte? Vor allem eins: Antipasti sind der Inbegriff italienischer Esskultur. „Sie bieten eine Fülle an Aromen und kreativen Kombinationen“, erklärt Juliane Thiemann, Head of Product Management bei L’Osteria.</p> <p>Hier der Insalata Primavera - bunt, sinnlich, lecker!</p>

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Zutaten

Zubereitung

1. Für den Ceasar Salat den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Obers, Senf und Kren vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2. Toasts in ca. 1 cm2 große Quadrate schneiden. In einer Pfanne erhitzen. Vorerst ohne Öl und Butter, da sie dadurch nicht so fett werden.
3. Währenddessen die 2 Knoblauchzehen sehr fein würfeln. Wenn die Brotstücke leicht braun sind, die Butter, das Öl und den Knoblauch in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren die Croutons rösten, bis sie dunkelbraun sind.
4. Achtung: Wenn sie fertig sind, sofort aus der Pfanne nehmen, die Resthitze reicht, um sie anbrennen zu lassen.
5. Salat mit Dressing marinieren, den Ceasar Salat auf einen Teller geben und mit Parmesan und Croutons bestreuen.

Tipp

Auch Backhendlstreifen, Seitan- oder Tofuschnitzel passen hervorragend zum Ceasar Salat dazu.

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