Rezept
Mini-Bouillabaisse von Süßwasserfischen
>60 MIN
Hobby-Koch
Champignons in Balsamico
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Champignons in Balsamico die Schwammerl abbürsten, putzen und blättrig schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Den Honig zugeben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
- Die blättrig geschnittenen Champignons dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- So lange braten, bis alles ausgetretene Wasser verdunstet ist.
- Die Schwammerl vom Feuer nehmen und Crema Balsamico untermischen.
- Auskühlen lassen und vor dem Servieren der Champignons in Balsamico noch einen Schuss Olivenöl darüber träufeln.
Tipp
Champignons in Balsamico sind eine pikante Bereicherung Ihrer AntipastiTafel.
