Champignondip
15–30 MIN
Eier-Koch
Champignonsauce
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Champignons
- 2 EL Kokosöl
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 250 ml Gemüsesuppe
- 1 EL Pilzpulver
- 1 EL Mehl
- 125 ml Schlagobers
- Salz
- Petersilie
- 2 EL Oystersauce
- 1 EL Sojasauce (mit Knoblauch)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Champignonsauce die Champignons putzen und vierteln. Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Knoblauch und Champignons in einer Pfanne mit heißem Kokosöl anbraten, etwas dünsten lassen.
- Mit Gemüsesuppe aufgießen, Pilzpulver hinzufügen, verrühren. Oystersauce und Sojasauce mit Knoblauch einmengen und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Mehl mit Schlagobers gut vermischen, hinzugießen, einmal aufkochen lassen und weitere 5 - 10 Minuten auf kleinster Flamme zugedeckt köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Zur Champignonsauce passen Spätzle oder Semmelknödel.
