Chili Relish

Foto: bubulala

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Zutaten

Portionen: 2

  •   50 g Chili
  •   200 ml Weisweinessig
  •   100 g Zucker
  •   4 Zehe(n) Knoblauch
  •   4 Stk. Schalotten
  •   Salz

Zubereitung

  1. Für das Chili Relish die Chili grob schneiden, Schalotten und Knoblauch ebenfalls grob schneiden/hacken. Chili, Schalotten und Knoblauch mit Zucker in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren erwärmen.
  2. Sobald der Zucker beginnt zu karamellisieren, Essig hinzufügen, die Masse bei geringer Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Sobald die Chili weich sind und die Masse eindickt, von der Platte nehmen und das Chili Relish steril in Gläser abfüllen oder sofort genießen.

Tipp

Bei den Chilis können verschiedene Sorten zusammengemischt werden. Das Chili Relish hält gekühlt gelagert ca. 2 Monate.

Schmeckt sehr gut zu gegrilltem Fleisch.

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3 Kommentare „Chili Relish“

  1. marwin
    marwin — 11.3.2024 um 08:32 Uhr

    gute Variante

  2. Bruchpilot
    Bruchpilot — 19.7.2023 um 14:23 Uhr

    Muss ich ausprobieren! Wie lange ist das haltbar? Ich bitte um. Info, Danke

  3. Pesu
    Pesu — 1.1.2023 um 11:38 Uhr

    Interessant

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