Raffaello Pralinen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Cognactrüffel
Zutaten
Portionen: 30
- 2 Eidotter
- 60 g Staubzucker
- 125 ml Schlagobers
- 300 g Schokolade
- 60 g Cognac
- 1 Pkg. Vanillezucker
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Cognactrüffel Dotter und Staubzucker schaumig schlagen, Schlagobers erhitzen und unter ständigem Rühren in Dottermasse einrühren. Schokolade erweichen und mit Cognac zur Dotter-Obers-Masse geben.
- Die Masse für einige Stunden kalt stellen und fest werden lassen. Aufschlagen, in einen Spitzsack füllen und in Pralinenförmchen spritzen. Die Cognactrüffel kühl stellen.
Tipp
Die Cognactrüffel können zum Beispiel noch mit einer Pistazie verziert werden.
eine himmlische Nascherei oder auch zum verschenken