Backhendl-Bowl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Deftiger Kartoffelsalat
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Kartoffeln (festkochend)
- 1 Zwiebel (kleingehackt)
- 1 Scheibe(n) Leberkäse
- 1 Gewürzgurke (gewürfelt)
- 1 Handvoll Bärlauch
Für die Salatsauce:
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Zubereitung
- Zunächst die Kartoffeln kochen, etwas auskühlen lassen.
- Anschließend schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Leberkäse und Gewürzgurke klein schneiden.
- Kartoffelscheiben mit Zwiebel, Leberkäse und Gewürzgurke locker mischen.
- Bärlauch waschen, trockenschleudern und die Blätter jeweils nach Größe halbieren oder evtl. dritteln.
- Eine Salatschüssel mit den Blättern ausbreiten, die Kartoffelmischung hineingeben, mit der Sauce begießen.
- 15 Minuten ziehen lassen, dann mit Bärlauch mischen.
Tipp
Außerhalb der Bärlauchsaison oder generell als Alternative können Sie diesen Salat auch mit Rucola zubereiten.
