Dinkel-Buchweizen-Brot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Dinkelbrot ohne Germ
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 375 ml Mineralwasser
- 1 EL Salz
- 1/2 TL Natron
- 1,5 EL Brotgewürz
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Zubereitung
- Für das Dinkelbrot die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, Mineralwasser nach und nach dazu geben und mit der Küchenmaschine solange kneten bis ein fester Teig entseht, der sich von der Schüssel löst.
- Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen, eine Schüssel mit Wasser ins Backrohr stellen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Mit Wasser bestreichen und 10 Minuten backen.
- Die Hitze auf 150 Grad reduzieren und ca. 70 Minuten weiter backen.
Tipp
Wer möchte kann das Dinkelbrot durch Körner und Samen ergänzen bzw. verfeinern.
klingt gut
lecker
1/2 Tl Natron? Ist das nicht zu wenig bei 500 g Mehl.
Ich glaube nicht, ich werde es heute nochmal ausprobieren!