Pekannuss-Striezel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Dinkelbrot
Zutaten
Portionen: 1
- 400 Dinkel
- 100 Haferflocken
- 2 Salz
- 0.75 TL Leinsamen
- 0.75 TL Sesam
- 0.75 TL Sonnenblumenkerne
- 0.5 l Leitungswasser (lauwarm)
- 25 Germ (oder entspr. Masse Trockenhefe)
Zubereitung
- 3 El. Essig Salz, Mehl, Flocken, Leinsamen, Sesamsamen und Sonnenblumenkerne vermengen.
- Die Germ in lauwarmen Leitungswasser einschmelzen und mit dem Essig zu der Getreidemischung geben.
- Alles mit einem Kochlöffel ordentlich mischen. Der Teig muss ziemlich knatschig sein. Ansonsten noch ein klein bisschen Leitungswasser dazufügen.
- Eine Kastenform einölen und nach Belieben mit Mehl, Sesamsamen, Haferflocken oder evtl. Sonnenblumenkernen austreuen.
- Teig in die Form ausfüllen, oben längseinschneiden und mit ein klein bisschen Leitungswasser befeuchten. Nach Belieben mit Samen beziehungsweise Mehl überstreuen.
- Bei 220 Grad Celsius in etwa 1 Stunde backen.
Gutes Brot !