Selbstgemachter Eierlikör
5–15 MIN
Eier-Koch
Eierlikör
Zutaten
Portionen: 1
- 8 Dotter (frisch)
- 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- 250 g Staubzucker
- 340 ml Kondensmilch
- 250 ml Rum (weiß)
Zubereitung
- Für den Eierlikör Eigelbe und Vanillezucker in einer Metallschüssel über Wasserdampf ca. 6 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach Staubzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren.
- Den Likör in ein Gefäß mit Deckel füllen, damit der Schaum zusammenfällt – anschließend in Flaschen abfüllen.
Tipp
Selbst gemachter Eierlikör hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. vier Wochen.
die eier unbedingt nur beim bauern des vertrauens sehr frisch kaufen!