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Enten-Congee (Frühstückreis mit Ente)

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Pho Ga

<p>Pho Ga ist eine beliebte vietnamesische Nudelsuppe, die sich durch ihren aromatischen, klaren Hühnerbrühe-Charakter auszeichnet. Angereichert mit Reisnudeln, zartem Hühnerfleisch und einer Vielzahl an frischen Kräutern und Gewürzen, bietet diese Suppe ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Pho Ga ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein wohltuendes, leichtes Gericht, ideal für jede Tageszeit.</p>

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Zutaten

Rezept von...

Die Asiatische Küche

KIM & Christoph Wagner

Zubereitung

1. Für das Enten-Congee zuerst die Entenbrüste enthäuten und in feine Streifen schneiden.
   Die geputzte gelbe Rübe sowie den gewaschenen Chinakohl ebenfalls in Streifen schneiden.
   
   Nun die Hühnersuppe aufkochen, den Reis, die Entenfleisch- sowie Rübenstreifen hinzugeben und alles aufkochen lassen.
   Auf kleiner Flamme etwa 30 Minuten ziehen lassen.
2. Erst kurz vor dem Servieren den Chinakohl unterrühren und alles mit Sojasauce und, falls nötig, auch mit Salz abschmecken.
   Das Enten-Congee in kleine Schalen füllen und mit einem Porzellanlöffel servieren.

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