Ragout aus Spargel und Lachs
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Holler-Bowle
Zutaten
Portionen: 8
- 1 l Weißwein
- 40 ml Orangenlikör
- 1/2 kg Erdbeeren (frisch, geviertelt, mit Staubzucker mariniert)
- 5 Hollerblüten
- 1 Bund Zitronenmelisse (Blättchen abgezupft)
- 1 Flasche(n) Sekt (eisgekühlt)
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Holler-Bowle zuerst die Erdbeeren waschen, trockentupfen, vierteln und mit Staubzucker bestreuen. Umrühren. Es sollten alle Erdbeeren mit Staubzucker umhüllt sein. Nötigenfalls nachzuckern.
- Blütendolden und Zitronenmelissenblätter mit dem Orangenlikör und dem Wein begießen und 2-3 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.
- Anschließend den Wein abseihen und mit den Erdbeeren mischen.
- Zum Schluss die Erdbeer-Holler-Bowle mit Sekt aufgießen und sofort servieren.
Tipp
Mit einer Kugel Vanilleeis wird Ihre Erdbeer-Holler-Bowle zum Dessert.
