Erdbeer-Risotto mit Aceto Balsamico di Modena

Mehr

Foto: ichkoche.at

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

98 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Backhendlsalat

<p>Knuspriger Backhendlsalat ist ein österreichischer Klassiker – knusprig paniertes Hendlfilet trifft auf zarten Vogerlsalat, Erdäpfel und ein fein abgeschmecktes Dressing. Dieses Gericht überzeugt mit harmonischer Würze und frischer Leichtigkeit – perfekt für Genießer:innen, die traditionelle Küche lieben.</p>

5–15 MIN

Eier-Koch

Sandwichtorte

15–30 MIN

Eier-Koch

Rillette vom Wühlschwein

<5 MIN

Hobby-Koch

Saltimbocca mit Mostspeck und Salbei

30–60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Zubereitung

Für das Erdbeer-Risotto mit Aceto Balsamico di Modena in einem Topf mit dickem Boden etwas Olivenöl und Butter erhitzen und klein gehackte Schalotte darin anbraten, ohne zu bräunen.
Den Reis dazugeben und einige Minuten auf geringer Flamme anschwitzen. Danach mit Balsamico ablöschen. Weiterkochen und unter Rühren die Gemüsesuppe zugeben.
Kurz vor Ende der Garzeit die Erdbeerstücken dazugeben. Wenn der Reis bissfest ist, vom Feuer nehmen und einen Augenblick warten.
Das restliche Olivenöl, die Butter und den Parmigiano dazugeben. Sämig cremig rühren und in tiefe warme Teller geben.
Das Risotto mit frischen Erdbeerscheiben, Parmigiano-Blättchen und einige Tropfen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena „extravecchio“ garnieren.
Das Erdbeer-Risotto servieren.

Tipp

Das Risotto können Sie auch mit anderen Beeren ausprobieren, mit z. B. Heidelbeeren oder Brombeeren.

12 Kommentare „Erdbeer-Risotto mit Aceto Balsamico di Modena“

yoyama — 23.3.2022 um 22:37 Uhr

Werde ich jedenfalls probieren
Bi&Pe — 19.3.2016 um 11:01 Uhr

Anstelle mit Balsamico abzulöschen kann dies auch mit Rotwein erfolgen.
marwin — 25.9.2023 um 11:35 Uhr

interessantes Rezept
Marshmallow — 26.9.2015 um 19:57 Uhr

interessant
Cecilia — 8.7.2015 um 00:12 Uhr

mmh

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Erdbeer-Risotto mit Aceto Balsamico di Modena

Erdbeer-Risotto mit Aceto Balsamico di Modena

Rezeptempfehlungen

Backhendlsalat

Sandwichtorte

Rillette vom Wühlschwein

Saltimbocca mit Mostspeck und Salbei

Zutaten

Zubereitung

Tipp

Die Redaktion empfiehlt

Kochen für Verliebte

Valentinstag Rezepte

Hilfreiche Videos zum Rezept

Video - Risotto

Video - Reis aus dem Dampfgarer

Ähnliche Rezepte

Warmer Krautsalat

Kakaomürbchen

Vollkornhörnchen mit Rucolasauce

Thunfisch-Pizzawaffeln

12 Kommentare „Erdbeer-Risotto mit Aceto Balsamico di Modena“

Aktuelle Usersuche zu Erdbeer-Risotto mit Aceto Balsamico di Modena