Kartoffel-Lachs-Taler mit Joghurt-Dip
30–60 MIN
Hobby-Koch
Essiggurkerl ohne Dill
Zutaten
Portionen: 1
- 1 kg Gurken (klein, ohne Flecken)
- 1 l Weißweinessig
- 1,5 l Wasser
- 250 g Zucker
- 40 g Salz
- 3 Stk. Zwiebeln
- 3 EL Senfkörner
- 1 EL Pfefferkörner
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Zubereitung
- Für die Essiggurkerl ohne Dill die Gurken schälen und in passende Stücke teilen, außer man hat echt kleine Gürkchen, die braucht man nicht schälen nur waschen.
- Die Gurkenstücke in Gläser schichten. Zwiebel in passende Stücke schneiden und zusammen mit allen anderen Zutaten fünf Minuten sprudelnd kochen lassen, sofort über die Gurken gießen und die Gläser verschließen. Die Essiggurkerl ohne Dill halten ein Jahr. Wenn man es sterilisiert, noch länger.
Tipp
Ich find es nett, zu Weihnachten etwas zu schenken, was man nicht zu kaufen kriegt - in dem Fall Essiggurken ohne Dill.
Eingelegte Essiggukerl schmecken urgut und mit knoblauch noch besser
einmal Gurkerln anders