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Faschierte Laibchen mit Paradeiser und Oliven aus der Heißluftfritteuse

Faschierte Laibchen mit Paradeiser und Oliven aus der Heißluftfritteuse

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Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer

Faschierte Laibchen mit Paradeiser und Oliven

Kochdauer

min

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Zutaten

Portionen: 1

Für die faschierten Laibchen:

1/2 Stk. Semmel (alt)
150 g Faschiertes (gemischt od. vom Lamm)
1 Eier
1/2 Stk. Schalotten (gewürfelt)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise Salz
Pfeffer
1 Zweig(e) Majoran (gehackt)
Thymian (gezupft)
1 EL Olivenöl (oder Rapsöl)

Für die Gemüsesauce:

1/2 Stange(n) Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
1 Stk. Schalotte (in feine Ringe geschnitten)
100 g Kirschparadeiser
1 Msp. Chilipulver
80 ml Paradeiser (passiert)
80 ml Suppe
5 Stk. Oliven (entkernt, gewürfelt)
1 Prise Salz
Pfeffer
1 Zweig(e) Majoran (gehackt)
Thymian (Blätter abgezupft)

Zubereitung

Für Faschierte Laibchen mit Paradeiser und Oliven die Semmel einweichen, ausdrücken, mit dem Faschierten, Ei, Senf und den Schalottenwürfeln vermengen. Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Masse kneten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian gut würzen.
Die Masse zu gleich großen Laibchen formen. (Lieber mehrere kleine Laibchen als wenige große!)
In den Backeinsatz der Philips Airfryer Heißluftfritteuse 1 EL Öl geben und die Faschierten Laibchen 5 Minuten bei 180 °C in Öl anbraten.
Frühlingszwiebel waschen, Schalotte schälen und beides in feine Ringe schneiden. Die Kirschparadeiser, Chilipulver sowie die passierten Paradeiser und die Suppe zusammen mit der Frühlingszwiebel, den Oliven und der Schalotte zu den Faschierten Laibchen geben.
Alles zusammen bei 180 °C für 12–15 Minuten garen. Zum Schluss die faschierten Laibchen mit Paradeiser und Oliven mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Oregano würzen.

Tipp

Zu den faschierten Laibchen mit Paradeiser und Oliven passen hervorragend z. B. Kren-Salbei-Crostini. Einfach 1 Scheibe Toastbrot in 2 Dreiecke schneiden, mit Oberskren bestreichen, ein Blatt Salbei andrücken und mit Parmesan bestreuen. Für 3 Minuten bei 180 °C in die Philips Airfryer Heißluftfritteuse geben, fertig.