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Faschierte Reispfanne

Foto: lp / User

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Kochdauer

15–30

min

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lp

Zutaten

Portionen: 4

•   350 g Faschiertes (gemischt)
•   300 g Reis (Wildreismischung)
• 1 Melanzani
• 2 Paprika (rot)
•   1 Zwiebel
• 1 Dose(n) Tomaten (gewürfelt)
•   3 Zehe(n) Knoblauch
•   Thymian

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Zubereitung

1. Für die faschierte Reispfanne Reis kochen. Melanzani würfelig schneiden und in Öl in einer Pfanne weich dünsten.
2. Faschiertes mit der Zwiebel in einer großen Pfanne anbraten. Paprika dazu. Man kann etwas Suppe oder Wasser (ca. 150 ml) dazugeben und mit Deckel weich köcheln.
3. Melanzani, Thymian und Knoblauch dazugeben. Dann noch die Tomaten dazugeben und mit Salz abschmecken.
4. Das Ganze einköcheln, bis die Flüssigkeit weg ist und zum Schluss den Reis untermischen. Die faschierte Reispfanne servieren.
5. Mahlzeit!

Tipp

Wer mehr Tomaten drin haben möchte kann noch Tomatenmark beifügen. Wen man die Melanzani nicht mag entweder durch ein anderes Gemüse ersetzen oder gar weglassen.

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