Elsäßer Flammkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Flammkuchen mit Mangold
Zubereitung
- Für den Flammkuchen mit Mangold zuerst den Mangold waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel klein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten.
- Die Mangoldstengel und den klein geschnittenen Paprika mitdünsten. Die Mangoldblätter dazugegen und nochmals scharf anrösten. Speck in kleine Würfel schneiden.
- Den Flammkuchenteig auf ein Backblech legen und mit Rahm bestreichen. Die Mangoldmasse darauf verteilen. Speckwürfel darüberstreuen. Die Oliven und die halbierten Cocktailtomaten darauf verteilen.
- Laut Anleitung backen.
Tipp
Der Flammkuchen ist auch ohne Speck sehr schmackhaft, allerdings gibt der Speck eine köstliche würzige Note ab.
sieht sehr gut aus