Bärlauchsuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Fodranjer (Farfalansuppe)
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Eiern, eventuell etwas Wasser und Salz mit Hilfe einer Gabel schnell zu einem trockenen, kleinbröckeligen Teig vermengen. Dadurch entstehen kleine Klümpchen, also Farfalan. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in heißem Butterschmalz braun rösten. Die Farfalan zugeben und kurz mitrösten. Mit Rindsuppe aufgießen, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und die Suppe kurze Zeit köcheln lassen. Die in der Schale gekochten Erdäpfel schälen, je einen Erdapfel in einen Suppenteller geben und mit der fertigen Suppe übergießen.
schmeckt
Immer wieder lecker
mmh
bestimmt lecker.