Was kocht ihr heute....?

[Ulrike M.]

Hallo,

Nein, in meine Krautsuppe kommt kein Sauerkraut.

Zwiebel anlaufen lassen, paprizieren, Kraut dazu, ebenso klein geschnittenes Geselchtes und Debreziner Würstl, würzen, kochen. Dann mit etwas Sauerrahm abschmecken.
Ich liebe sie, mein Vater soll sie wegen des hohen Vitamin-K-Gehalts im Kraut nicht unbedingt essen (er bekommt Blutverdünnung mit Marcoumar und da ist Vitamin K der Antagonist). Da Papa im Krankenhaus ist, gibt es jetzt diese Suppe.

Beste Grüße,
Uli

[NewAmsterdamer]

Hallo,

Nein, in meine Krautsuppe kommt kein Sauerkraut.

Zwiebel anlaufen lassen, paprizieren, Kraut dazu, ebenso klein geschnittenes Geselchtes und Debreziner Würstl, würzen, kochen. Dann mit etwas Sauerrahm abschmecken.
Ich liebe sie, mein Vater soll sie wegen des hohen Vitamin-K-Gehalts im Kraut nicht unbedingt essen (er bekommt Blutverdünnung mit Marcoumar und da ist Vitamin K der Antagonist). Da Papa im Krankenhaus ist, gibt es jetzt diese Suppe.

Beste Grüße,
Uli

Das klingt viel besser als Sauerkraut-Suppe!
Vielen Dank für die Erklärung!

Hoffentlich geht es deinem Vater (den Umständen entsprechend) gut und darf er bald nach Hause!
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

[habibti]

Schweinefilet im Speckmantel mit Thymiangemüse und Bratkartoffel

[evagall]

bei uns blieb heute die Küche kalt --

es gab Brotzeit denn unser Hausmetzger hat geschlachtet--

so gab es frischen
Pressack - roter und weißer Schwartenmagen und Leberwurst---
das war richtig lecker mit einem frischen Laib Schwarzbrot und Essiggurken

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Jetzt bin ich grad etwas verwirrt, in dem Link steht, Pressack heißt auch Sulz oder Blunzn, das sind bei uns zwei total unterschiedliche Sachen.

Also für mich gibts den Presssack in grau und rot. Alles andere wie Blunzen oder Saumagen sind Ursprungsbezeichnungen die eigentlich nix mit dem mir bekannten Presssack zu tun haben.

Hängt wahrscheinlich damit zusammen, daß man nach dem Kochen die Wurstmasse durch Pressen verdichtet.

Blunzen ist bei uns einfach die andere Bezeichnung für Blutwurst und die unterscheidet sich von einer Sulz hat schon ziemlich stark. Aber da sind wir in dem Forum schon öfter draufgekommen, dass es beim Essen extreme Namensunterschiede gibt.

[NewAmsterdamer]

Wir haben heute frei.
Einen Teil des Kochens wird mein Mann übernehmen - seine Fleischlaibchen sind unübertroffen.
Ich kümmere mich um die Beilage: Salzkartoffeln und gedämpfte Karotten.

Wünsche euch eine schöne Woche!
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

[Ulrike M.]

Hallo,

Dann wünsche ich euch einen wunderschönen freien Montag.

Was gibt es bei uns? Keine Ahnung. Oder doch: Eine kleine Portion Krautsuppe ist für jeden noch da. Was es als Hauptgang gibt, steht in den Sternen. Vielleicht wird es auch "nur" eine Eierspeise, auf die hätte ich sogar große Lust.

Beste Grüße,
Uli

[NewAmsterdamer]

Hallo,

Dann wünsche ich euch einen wunderschönen freien Montag.

Was gibt es bei uns? Keine Ahnung. Oder doch: Eine kleine Portion Krautsuppe ist für jeden noch da. Was es als Hauptgang gibt, steht in den Sternen. Vielleicht wird es auch "nur" eine Eierspeise, auf die hätte ich sogar große Lust.

Beste Grüße,
Uli

Danke!
Wir werden das Vorzimmer ausmalen, die Vorarbeiten haben wir bereits gestern erledigt...

[Katblu]

Hab mal in meiner Gefriertruhe gestöbert, und dabei noch eine wunderbare Hühnersuppe gefunden , sowie eine Entenbrust.

Das wir mein Grundstein für eine Ramen. Jetzt muß ich nur noch das Gemüse schnippseln, dünne Pfannkuchen und einen Eierstich machen.

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[NewAmsterdamer]

Da es heute schnell gehen muss, gibt es Kürbissuppe aus dem Tiefkühlvorrat und Schinken-Käse-Toast.
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

[Ulrike M.]

Bei uns soll es auch schnell gehen.

Daher gibt es entweder fertige Erdäpfelgnocchi mit einem ebenso fertigen Pesto oder wir gehen essen.

Schönen Tag allen!

Uli