Was kocht ihr heute....?

[PongoUSA]

Bei uns gibt's heute ein Gericht aus dem südlichen Frankreich, der Provence :
Eine Rindfleisch Daube, ein Art Eintopf mit Rindfleisch, Rotwein, Zwiebeln, Knobi, Steinpilzen, Rosmarin und Thymian, und etwas Orangenschale. Mariniert für 24 Stunden und dann ganz langsam ca. 4 Stunden gekocht. Dazu Bandnudeln und grüne Bohnen mit Schalotten. Nachtisch ist ein Rosmarin Orangensorbet.
Beide Rezepte sind aus Georgeanne Brennan's ' The Food and Flavors of Haute Provence ', was ich jedem, der sich für die Küche der Provence interessiert, wärmstens empfehlen kann

Liebe Grüsse.
Ralph aus San Francisco.

[insigna]

Gebackene Selleriescheiben und dazu Salzkartoffel

[Katblu]

Es gibt Omlette mit Salat.

[NewAmsterdamer]

Wir beginnen die Woche mit einem Buddhabowl.
Eine gute Verwertung für diverse Gemüserestchen.
Dazu gibt es Frühlingsrollen (selbstgemacht, Tiefkühlvorrat).
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

[NewAmsterdamer]

Bei uns gibt's heute ein Gericht aus dem südlichen Frankreich, der Provence :
Eine Rindfleisch Daube, ein Art Eintopf mit Rindfleisch, Rotwein, Zwiebeln, Knobi, Steinpilzen, Rosmarin und Thymian, und etwas Orangenschale. Mariniert für 24 Stunden und dann ganz langsam ca. 4 Stunden gekocht. Dazu Bandnudeln und grüne Bohnen mit Schalotten. Nachtisch ist ein Rosmarin Orangensorbet.
Beide Rezepte sind aus Georgeanne Brennan's ' The Food and Flavors of Haute Provence ', was ich jedem, der sich für die Küche der Provence interessiert, wärmstens empfehlen kann

Liebe Grüsse.
Ralph aus San Francisco.

Hallo!
Das ist wirklich ein kulinarischer Hochgenuss zum Wochenbeginn!
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

[Ulrike M.]

Guten Morgen,

Ralph, dieses Eintopfgericht rieche ich schon....

Bei uns gibt es heute Gemüsesuppe und dann werde ich aus dem Handgelenk einen Schokoladeauflauf zaubern, in den ich den geschenkten Weichsellikör geben, der so einfach zu süß ist.

Schönen Wochenstart,
Uli

[Huma]

Guten Morgen,

Ralph, dieses Eintopfgericht rieche ich schon....

Bei uns gibt es heute Gemüsesuppe und dann werde ich aus dem Handgelenk einen Schokoladeauflauf zaubern, in den ich den geschenkten Weichsellikör geben, der so einfach zu süß ist.

Schönen Wochenstart,
Uli

Halo Uli
Schokoauflauf mit Weichsellikör klingt interessant und nachdem ein Schokofan bin, interessiert es mich wie du in etwa den Auflauf machst.
LG HUMA

[Huma]

Bei uns gibt es heute Grießnockerlsuppe und danach gebackene Hühnerleber mit Petersilkartoffel und Chinakohlsalat.

[grube1]

Erdäpfelgulasch mit Frankfurter und Baguette

[Ulrike M.]

Hallo,

@Huma:
Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen, Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eidotter dazu.
Dann kommt Kakaopulver dazu (Instant), Mehl mit etwas Backpulver und Schnee unterheben, Likör dazu, eventuell einen kleinen Schluck Milch. Vielleicht schabe ich auch noch einen Apfel fein und gebe ihn dazu.
Ab ins Rohr, bei 160 °C Umluft 40-45 Minuten backen.

So stelle ich mir die Sache vor.

Mal sehen...

Beste Grüße,
Uli