Kartoffel-Tofu-Curry
30–60 MIN
Hobby-Koch
Frittierte Zucchini
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Die gut gewaschenen und getrockneten Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl etwa einen Finger hoch eingießen und erhitzen. Die Zucchinischeiben salzen, pfeffern und in Mehl wenden (überschüssiges Mehl mit Hilfe eines Siebes wieder abschütteln). Nun die Zucchini in kleinen Portionen (das Öl kühlt sonst zu stark ab) unter ständigem Wenden goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier gut abtropfen und heiß servieren.
sehr lecker
sollte man Olivenöl überhaupt so stark erhitzen? liebe grüße!
schmeckt fantastisch
Das Foto kann nicht stimmen - das sind definitiv keine frittierten Zucchini.
ich streue noch Parmesan drüber