Veggienudeln Zucchininudeln mit Amaranth und Ofenparadeisern
Immer öfter werden zum Kochen statt klassischer Pasta Nudeln aus Gemüse verwendet. Vor allem Zucchini eignen sich hervorragend zum Spiralisieren - für sie wurde eigens das Wort Zoodles (aus Zucchini und Noodles) kreiert. Aber auch andere Gemüsesorten schmecken als gesunder Pastaersatz köstlich.