Schinkenrolle mit Kräutergervais
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackene Rote Rüben
Zutaten
Portionen: 4
Für die Krensauce:
- 150 g Mascarpone
- 2 EL Kren (frisch gerieben)
- Senf
- 1 TL Zucker
- 2 TL Weißweinessig
- Salz
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Zubereitung
- Für Gebackene Rote Rüben die Rüben waschen und mit der Schale in Alufolie einwickeln. Im auf 180° C vorgewärmten Backrohr je nach Größe 1-2,5 Stunden backen.
- Für die Sauce Essig, Kren, Zucker, Senf und Salz verrühren. Mascarpone verrühren und unter die Krenmasse ziehen.
- Die Gebackenen Roten Rüben schälen und mit der Sauce servieren.
Tipp
Gebackene Rote Rüben harmonieren auch sehr gut mit Räucherlachs oder geräucherter Forelle!
gut