Wiener Hühnerschnitzel mit Petersilkartoffeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebackenes Hühnerschnitzel auf Erbsenreis
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Hühnerschnitzel auf Erbsenreis erst den Reis zubereiten. Für den Reis das Öl erhitzen, Reis beifügen und kurz glasig werden lassen. Anschließend mit Wasser aufgießen, Erbsen dazugeben, salzen und zugedeckt ca. 20 Min. auf kleiner Stufe dünsten lassen.
- Zum Schluß einmal vorsichtig durchrühren. Die Schnitzel ein wenig salzen und pfeffern, dann zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Bröseln wenden und in reichlich Öl rausbacken.
Tipp
Die Hühnerschnitzel auf Erbsenreis zusätzlich mit Salat oder Gemüse servieren.
Erbsen Reis liebt Schalotten, viel frische Petersilie und Butter, ein schönes Gericht, essen wir alle sehr gerne, weiter so Beate, du bist auf den besten Weg, ichkoche.at, Queen zu werden!!!
i mog koan zwiebel im reis und scho goar koa butter.....gggggund die kochqueen bist du! ;-)
nur im reis ned ;-)
Dann wenigstens ein bisserl Petersilie,Olivenöl?, was einem schmeckt ist richtig! Deine Rezepte kommen sehr gut an,darum Kochqueen!!!