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Gedämpfter Zander auf Blattspinat

Foto: bubulala

Kochdauer

15–30

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Zander
•   400 g Blattspinat
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   1 Stk. Zwiebel
•   1 Prise Muskatnuss
• 1 Stk. Zitrone (Saft davon)
•   50 g Butter
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den gedämpften Zander auf Blattspinat Knoblauch pressen, den Spinat waschen und klein schneiden. Zwiebel grob klein schneiden.
2. Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anrösten. Den Spinat zugeben und den Zander darauf setzen. Zitronensaft und Muskatnuss hinzufügen und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
3. Den Zander auf Blattspinat mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Tipp

Zum Zander auf Blattspinat passen Kartoffeln oder man genießt das Gericht als Low Carb Mahlzeit.

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