Gemüseauflauf mit Speck
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüseauflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 Stk. Tomaten
- 200 g Brokkoli
- 500 g Kartoffeln
- 250 ml Sauerrahm
- 3 Eier
- Salz
- 400 g Mozzarella
- Basilikum
- Oregano
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Zubereitung
- Für den Gemüseauflauf die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Brokkoli und Tomaten klein schneiden.
- Zwiebeln und Kartoffelscheiben anrösten, Brokkoli und Tomaten zugeben und kurz anschwitzen lassen. Sauerrahm und Eier versprudeln und mit Salz, Basilikum und Oregano würzen.
- Das Gemüse in eine befettete und bebröselte Auflaufform geben. Mit Mozzarella belegen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Den Gemüseauflauf anrichten und servieren.
Tipp
Der Gemüseauflauf kann mit beliebigem Gemüse zubereitet werden.
