Erdäpfel-Gemüsesuppe mit Schwarzwälder Schinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsesuppe
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 1 Stk. Karotte
- 1 Stk. Zucchini (klein)
- 1 Stk. Fleisch-Tomaten
- 1 Handvoll Weißkrautblätter
- 4 Stk. Champignons
- 1 Stange(n) Sellerie
- 1 Stk. Suppenwürfel
- 1 Prise Pfeffer
- 1-2 EL Öl
Zubereitung
- Für das Gemüsesuppe das Gemüse waschen, trocknen. Zwiebel schälen und würfeln. Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Tomate vom harten Kern befreien und würfeln, Krautblätter nudelig schneiden, Selliestange in schmale Streifen schneiden, Champignons trocken abwischen und in Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen und darin zuerst die Zwiebelwürfel anschschwitzen, dann die Krautstreifen und dann den Rest dazugeben, mit Wasser aufgießen und den Suppenwürfel einbröseln.
- Alles ca. 20 Minuten weich kochen.
Tipp
Die Gemüsesuppe kann individuell mit anderen Zutaten erweitert bzw. variiert werden.
Ich habe 5 Sterne vergeben. Mir ist Butter lieber zum Anschwitzen und dann kommt noch Liebstöckel dazu.
Butter ist nur nicht so heiß erhitzbar-Liebstöckel ist ein guter Ratschlag-mache ich das nächste Mal auch