Sesam-Zucchini-Püree mit Buchweizenblinis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Geröstete Hühnerleber mit Birnenreis
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Hühnerleber
- 2 EL Clever Mehl
- 1 Stk. Clever Zwiebel (mittelgroß)
- 4 Tasse(n) Clever parboiled Reis
- 4 Stk. Clever Birnen
- 4 EL Clever Aceto Balsamico
- 2 EL Clever Maiskeimöl
- 4 Stk. Gewürznelken
- Majoran
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Im ersten Schritt den Reis mit den Gewürznelken kochen. Gegen Ende der Garzeit die Birnenstücke dazu geben und fertig garen.
- Die Hühnerleber putzen, waschen, in Mehl wenden und mit Zwiebel in Öl scharf anbraten.
- Dann etwas mit Salz, Pfeffer sowie gehacktem Majoran würzen, mit Balsamico und einem Schuss Wasser ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Birnenreis und Leber am Teller anrichten und mit einer Birnenspalte und einem Majoranzweig garnieren.
