Gerstensuppe
>60 MIN
Eier-Koch
Gerstensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Karotte
- 3 Stk. Zwiebeln
- 3 Tasse(n) Erbsen (gefroren)
- 2 Stange(n) Sellerie
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeerblatt
- Petersilie
- 4 Tasse(n) Gerste
- 2 l Gemüsesuppe
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Zubereitung
Für die Gerstensuppe Zwiebel würfelig schneiden. Restliches Gemüse klein schneiden. Zwiebel im Topf braten und mit Gemüsesuppe aufgießen. Thymian, Salz, Pfeffer und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Gemüse und Gerste hinzufügen und 25-30 Minuten köcheln lassen. Tiefgekühlte Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen.
Lorbeerblatt entfernen und die Gerstensuppe mit geschnittener Petersilie bestreuen.
Tipp
Die Gerstensuppe kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden.
