Rezept
Kitkat-Smarties-Torte
30–60 MIN
Eier-Koch
Geschmorte Melanzani mit Pilzen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- 1. Öl in einer großen Bratpfanne auf mittler Flamme aufsetzen. 1 Minute später die Auberginenstücke einfüllen. Sobald sie anfangen leichte Brutzelgeräusche von sich zu Form 1-2x verrühren. Anschließend die Schwammerln, Zwiebeln, Chili, Salz und Pfeffer zufügen. Weiter brutzeln, dabei hin und noch mal verrühren, bis die Melanzane weich und die Schwammerln nett gebräunt sind, das dauert ca. 10 bis 15 Min. Dabei vielleicht die Temperatur justieren, damit alles zusammen nicht zu rasch bräunt und anbrennt.
- 2. Zucker und 60 ml Wasser hinzfügen und einköcheln, dabei hin und wiederholt umrühren. Das Wasser muss völlig verkochen. Die Melanzane sollten mittlerweile sehr weich und schön braun gedünstet sein.
- 3. Vom Feuer nehmen, Soja-Sauce untermengen, nachwürzen. Mit Koriandergrün garnieren und zu Tisch bringen.
