Rezept
Schneller Apfelauflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Gewürzter Topfenkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig zusammenkneten.
- Zugedeckt etwa 1/2 Stunde abgekühlt stellen. Marzipan fein würfeln und Mandelkerne grob hacken. Beides mit Pistazien mischen.
- Für die Füllung Eier trennen. Butter und Zucker cremig rühren. Eidotter, Topfen, Orangensaft und Griess dazugeben und durchrühren. Eiklar steif aufschlagen und unter die Topfenmasse heben.
- Mürbteig rund auswalken und in eine gefettete Tortenspringform (26 cm) legen. Mit der Hand einen in etwa 1 cm hohen Rand hochdrücken. Mit einer Gable ein paarmal einstechen und die Marzipanmasse darauf gleichmäßig verteilen.
- Orangen abschälen, in Scheibchen schneiden und hochkant an den Rand stellen. Topfenmasse hineingeben und im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C 1 bis 1 ein Viertel Stunden backen. Nach 30-40 Min. abdecken. Kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben. Mit Orange verzieren.
- Zeitbedarf : 1 3/4 Stunden
wunderbar