Roquefort-Creme
<5 MIN
Eier-Koch
Grünkernaufstrich
Zutaten
Portionen: 1
- 50 g Grümkernvollkornschrot;
- 100 ml Gemüsesuppe
- 50 g Butter (weich)
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1/2 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 TL Hefeflocken
- Zitrone (Saft)
- 1 Handvoll Kräuter (Ihrer Wahl, frisch)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- Senf
- Kräutersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Grünkernaufstrich Grünkernschrot in der klaren Gemüsesuppe aufkochen, anschließend nachquellen lassen und abkühlen.
- Den Grünkernschrot mit der weichen Butter, dem Öl und den übrigen Zutaten verrühren. Mit den Gewürzen und frisch gehackten Kräutern abschmecken.
- Grünkernaufstrich schmeckt herrlich zum Frühstück auf Vollkornbrötchen.
Tipp
Nach dem gleichen Grundrezept wie Grünkernaufstrich können Sie auch mit anderen Getreidesorten wie Dinkel oder Kamut köstliche Getreideaufstriche zubereiten!
