Rezept
Lemon Meringue Pie
>60 MIN
Profi-Koch
Hack-Gemüse Bratpfanne mit Sesamsaat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Langkornreis in gut 150 ml kochend heissem Salzwasser 12-15 min ausquellen. Spitzkohl reinigen, abspülen und in Streifchen schneiden. Zuckerschoten und Lauchzwiebeln reinigen und abspülen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
- Sesamsaat in einem Wok bzw. einer großen Bratpfanne goldbraun rösten, herausnehmen. 1 Tl Öl im Wok erhitzen. Hack darin grob bröselig rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
- 1 Tl Öl im Bratfett erhitzen. Spitzkohl, Zuckerschoten und Lauchzwiebeln darin portionsweise unter Rühren 5-7 min rösten. Faschiertes ein weiteres Mal dazugeben. Asiasauce und 2 El Wasser unterziehen und das Ganze kurz auf kleiner Flamme sieden. Mit Sojasauce, vielleicht Salz und Sambal nachwürzen und mit Sesamsaat überstreuen. Langkornreis dazureichen.
