Explosives Kürbistöpfchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Halloween Eintopf mit Hexenaugen und Maden
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Süßkartoffeln
- 200 g Kürbisfleisch
- 350 g Karotte (bunt gemischt)
- 3 Stk. Kartoffeln
- 200 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Kokoscuisine
- 2 Handvoll Hörnchen
- 1 Stk. Zwiebel
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Halloween Eintopf die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Süßkartoffel, Kürbis, Karotten und Kartoffel ebenfalls schälen. Die Karotten in Scheiben (für die Hexenaugen), den Rest würfelig schneiden.
- In einem Topf mit heißem Öl die Zwiebel anbraten, das restliche Gemüse hinzufügen und 5 Minuten mit braten lassen. Mit Gemüsesuppe und Kokoscuisine aufgießen und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme einige Minuten weiter köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Hörnchen nach Packungsanweisung garen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Hörchen (Maden) servieren.
Tipp
Der Halloween Eintopf ist noch mit beliebigen Zutaten erweiterbar oder variierbar.
