Rezept
Frischkäsetorte mit Himbeerhaube
>60 MIN
Eier-Koch
Hilbeh
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Bockshornkleesamen im kalten Wasser derweil 12 bis 18 Stunden einweichen, bis die Samen mit einer gelatinösen Schicht bedeckt sind. Wasser dann abfliessen.
- Samen mit Koriandergrün und Knoblauch zermusen, wobei die Konsistenz recht grob bleiben soll. Dabei Salz, Saft einer Zitrone und Pfefferschote (und vielleicht ein kleines bisschen Wasser) dazugeben.
- Im Kühlschrank behalten.
- Wird als Dip, auf Brot (z.B. Saluf bi hilbeh, eine Art Pizza aus dem Yemen) beziehungsweise zum Würzen von Gerichten verwendet.
