Wildragout
>60 MIN
Profi-Koch
Hirschgulasch
Zubereitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
- Zwiebel schälen und würfeln, in etwas Öl andünsten, geschnittenen Paprika dazugeben.
- Paprikapulver einrühren, Fond zugießen und aufkochen. Fleisch und Gewürze dazugeben und ca. 2 Stunden kochen lassen.
- Den Saft mit Obers und Preiselbeeren abschmecken und das Hirschgulasch serviren.
Tipp
Das Hirschgulasch mit Spätzle oder Semmelknödel servieren.
Ich gebe auch immer etwas Rotwein dazu, schmeckt damit herrlich!
gut