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Huhn mit Erdnüssen und Junglauch

Foto: Uli Kohl

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Überbackene Schinkenfleckerl mit Rahmgurkensalat aus der Heißluftfritteuse

<p>Ein deftiges Komfortessen: Schinkenfleckerl mit Pasta, Geselchtem, Zwiebel und Knoblauch werden in einer Ei‑Sahne‑Mischung übergossen, mit Gouda bestreut und in der Heißluftfritteuse knusprig überbacken. Dazu ein frischer, cremiger Rahmgurkensalat, ideal als sättigende Hauptspeise.</p> <p> </p>

30–60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die schnelle Küche

Toni Mörwald & Christoph Wagner

Zubereitung

1. Die Hühnerbrust in feine Streifen schneiden und mit Salz würzen. Den Ingwer schälen und fein hacken. Erdnussöl in einer Wokpfanne erhitzen, die Erdnüsse darin kurz anbraten und wieder herausnehmen. Hühnerfleisch in das verbliebene Fett geben und unter ständigem Rühren im Wok knusprig braten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Knoblauch, Ingwer und Junglauch in der Wokpfanne unter ständigem Rühren einige Minuten braten. Dann Hühnerfleisch und Erdnüsse wieder zugeben. Oyster- sowie Chilisauce mit Maisstärke, Hühnersuppe, Pfeffer und Zucker verrühren und in den Wok gießen. Alles nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken. In kleine Schalen füllen und servieren.

Tipp

BEILAGENEMPFEHLUNG: Basmatireis oder chinesische Eiernudeln

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