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Käse Kraut Spätzle

Foto: Kneipp-Verlag

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ichkoche.at veröffentlicht am 22.07.2010

Rezeptempfehlungen

4,5

Rezept

Gemüselasagne

<p>Diese Gemüselasagne begeistert mit einer bunten Mischung aus Paprika, Zucchini, Karotten und Champignons, kombiniert mit einer cremigen Béchamelsauce und würzigem Parmesan. Ideal für Vegetarier und alle, die auf der Suche nach einem gesunden, aber dennoch herzhaften Gericht sind. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.</p>

>60 MIN

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Zutaten

Rezept von...

Schlank ohne Diät - Das Kochbuch

Univ.-Doz. Mag. Dr. Ingrid Kiefer

Zubereitung

1. Backrohr auf 180°C vorheizen.
2. Für die Käse-Kraut-Spätzle Mehl, Ei, Wasser und Salz mit dem Mixer verrühren.
3. Teig einige Minuten quellen lassen.
4. Inzwischen Zwiebel fein hacken, in Rapsöl glasig dünsten.
5. Sauerkraut und etwas Kümmel dazugeben, mit wenig Wasser aufgießen und ca. 10 bis 15 Minuten dünsten.
6. Spätzleteig mit einem Spätzlehobel in reichlich Salzwasser hobeln und kochen bis die Spätzle an die Oberfläche steigen.
7. Mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen.
8. Bierkäse reiben.
9. In eine beschichtete Auflaufform die erste Hälfte der Spätzle, das Sauerkraut und die zweite Hälfte der Spätzle einschichten.
10. Mit geriebenem Bierkäse bestreuen.
11. Ca. 10 Minuten überbacken.

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